板式换热器的工作原理是利用板与板之间的空间进行对流换热。在设备中，冷热介质通过进出口进入换热器，分别流入两侧的板间隙。通过在板间隙中流动，冷热介质可以进行热量的交换。在热交换的过程中，冷热介质在板间隙内形成多个细小的流道，使其接触面积增大，从而提高换热效率。

板式换热器具有许多优点，使其在工业领域得到广泛应用。首先，板式换热器的结构简单，零部件少，易于安装和维护。其次，板间隙内的流动方式使冷热介质的接触面积增大，换热效率高。另外，板式换热器的体积小，占用空间少，可以灵活安装在工业设备中。