可拆式板式换热器的工作原理主要基于传导和对流传热原理。工作时，热源和冷源分别通过进出口管道流入换热器的两侧，并分别进入换热器内部的板式换热单元。这些板式换热单元由一系列平行放置的板组成，每个板之间形成一个夹层，夹层内流体进而进行换热。热源和冷源分别通过热交换板的两侧流过，使热量传递到冷源，从而实现热量的传递和能源的转移。

可拆式板式换热器在很多行业和领域都有着广泛的应用。首先，它在工业生产过程中常用于冷却和加热物料，如化工、食品、制药、制冷等领域。其次，它在环保领域的应用也十分重要，如用于处理工业废水和废气，以及进行能源回收和污染防治等。此外，可拆式板式换热器还广泛应用于建筑暖通系统、飞机和船舶的空调系统等领域。